Recette – Cake aux blettes – Sans Gluten

Ingrédients :
– 180 gr de farine de riz complet
– 3 oeufs
– 1 càc de Bicarbonate
– 10 cl d’huile d’olive
– 10 cl de crème de millet (++) ou d’amande ou lait
– 1 bouquet de feuilles de blettes
– 150 gr de féta
– Le zeste d’1/2 citron

Instructions :
– Préchauffez le four à 180°C
– Cuire les feuilles de blettes 5 min dans l’eau bouillante – bien les égoutter ensuite
– Mélangez la farine, le bicarbonate, puis la crème / ou lait et l’huile.
– Ajoutez les œufs puis mélangez
– Incorporez la feta et le zeste de citron
– Ajoutez les blettes
– Versez dans un moule à cake et mettez au four 30 min environ.

J’ai aussi testé ce cake avec des brocolis ou des petits pois, un délice ! A varier selon vos envies…

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